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O brioche alsaciano do Natal

O brioche alsaciano do Natal


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Durante as férias na Alsácia, não há café da manhã sem esta deliciosa receita de brioche! As melhores receitas? O da pastelaria Willy em Munster, que generosamente nos deu seus segredos de fabricação.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 20 g de sal
  • 200 g de açúcar
  • 40 g de fermento de padeiro
  • 6 ovos
  • 500 g de manteiga amolecida
  • 1 litro de leite
  • 200 g de passas

Preparação:

Misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, os ovos e o leite até obter uma boa pasta elástica. Adicione a 500 g de manteiga amolecida, misture tudo e peça ao seu filho que jogue as passas. Deixe crescer duas vezes. Coloque em uma panela com manteiga recheada com amêndoas e deixe crescer novamente! Asse em forno a 200 ° C por 10 minutos e a 140 ° C por 40 a 45 minutos.


Vídeo: KOUGELHOPF, Brioche Alsacienne Recette INRATABLE (Junho 2022).


Comentários:

  1. Cat

    Notavelmente, é uma moeda muito valiosa

  2. Onslowe

    e é por isso que eu me esforço...

  3. Babu

    Sim, eu pensei também.

  4. Telen

    isso nao esta claro

  5. Taramar

    Quero dizer, você está errado. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  6. Steve

    Eu imploro seu perdão que interveio ... para mim uma situação semelhante. Vamos considerar.



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