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Uma deliciosa receita doce e salgada que vem diretamente da Ásia. Ideal para apimentar (muito pouco) suas refeições com sua família.
Ingredientes:
- Para 6 pessoas
- 3 peitos de pato
- 2 colheres de sopa. mel
- 10 cl molho de soja Suzi Wan
- 250 g de framboesas
- 12 nabos
- 50 g de manteiga
- 25 g de açúcar refinado
- 12 macarrão Suzi Wan®
- 1 c. colher de sopa de óleo de girassol
- sal e pimenta
Preparação:
Corte a gordura dos peitos de pato. Aqueça uma frigideira. Coloque os peitos de pato na frigideira, com a pele por baixo. Aumente o fogo e cozinhe por 20 minutos, removendo a gordura derretida.
Enquanto isso, descasque e corte os nabos em quatro. Coloque-os em uma panela refogada. Cubra-os com água "nivelada". Adicione a manteiga e o açúcar. Deixe ferver, desligue o fogo e cozinhe até que não haja mais líquido na panela. Continue cozinhando por 5 minutos em fogo alto, mexendo para caramelizar nabos. Reserve-os quente.
Leve uma panela de água para ferver. Mergulhe o macarrão no ninho e retire a panela do fogo. Cubra e deixe por 5 minutos.
Quando o tempo de cozimento dos seios terminar, vire-os, adicione o mel e continue cozinhando por 3 minutos. Retire os peitos de pato da panela e reserve-os sob uma folha de papel alumínio. Despeje o molho de soja na panela. Deixe ferver e reduza pela metade. Adicione as framboesas e retire imediatamente do fogo.
Aqueça o óleo em uma panela e frite o macarrão por 2 minutos.
Corte os peitos de pato em fatias e espalhe sobre os pratos. Adicione nabos e macarrão. Polvilhe os peitos com uma redução de molho de soja e adicione as framboesas. Servir.
Foto: Suzi Wan
