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Peito de pato com molho de soja e mel e framboesa

Peito de pato com molho de soja e mel e framboesa



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Uma deliciosa receita doce e salgada que vem diretamente da Ásia. Ideal para apimentar (muito pouco) suas refeições com sua família.

Ingredientes:

  • Para 6 pessoas
  • 3 peitos de pato
  • 2 colheres de sopa. mel
  • 10 cl molho de soja Suzi Wan
  • 250 g de framboesas
  • 12 nabos
  • 50 g de manteiga
  • 25 g de açúcar refinado
  • 12 macarrão Suzi Wan®
  • 1 c. colher de sopa de óleo de girassol
  • sal e pimenta

Preparação:

Corte a gordura dos peitos de pato. Aqueça uma frigideira. Coloque os peitos de pato na frigideira, com a pele por baixo. Aumente o fogo e cozinhe por 20 minutos, removendo a gordura derretida.
Enquanto isso, descasque e corte os nabos em quatro. Coloque-os em uma panela refogada. Cubra-os com água "nivelada". Adicione a manteiga e o açúcar. Deixe ferver, desligue o fogo e cozinhe até que não haja mais líquido na panela. Continue cozinhando por 5 minutos em fogo alto, mexendo para caramelizar nabos. Reserve-os quente.
Leve uma panela de água para ferver. Mergulhe o macarrão no ninho e retire a panela do fogo. Cubra e deixe por 5 minutos.
Quando o tempo de cozimento dos seios terminar, vire-os, adicione o mel e continue cozinhando por 3 minutos. Retire os peitos de pato da panela e reserve-os sob uma folha de papel alumínio. Despeje o molho de soja na panela. Deixe ferver e reduza pela metade. Adicione as framboesas e retire imediatamente do fogo.
Aqueça o óleo em uma panela e frite o macarrão por 2 minutos.
Corte os peitos de pato em fatias e espalhe sobre os pratos. Adicione nabos e macarrão. Polvilhe os peitos com uma redução de molho de soja e adicione as framboesas. Servir.

Foto: Suzi Wan