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Uma receita para festas dignas dos maiores chefs! Com foie gras e peito de pato defumado, surpreenda seus convidados com esta entrada chique e colorida.
Ingredientes:
Para 4 pessoas:
- 200 g de foie gras semi-cozido
- 8 fatias de peito de pato defumado
- 4 cenouras pequenas cortadas em tiras finas
- 8 fatias finas de rabanete preto
- 8 fatias finas de beterraba crua
- 8 fatias de nabo
- 8 fatias finas de batata doce
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- mesclun
- flor de sal
- bagas vermelhas
- 1 saco de salada mesclun
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 100 ° c. Coloque as fatias de legumes picados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com um pincel de 2 colheres de sopa. azeite, sal e pimenta.
Asse na metade do tempo cerca de 1 hora, virando os legumes no meio da cozedura.
Retire os legumes do forno e reserve em papel toalha.
Corte o foie gras em fatias finas.
Aumente a millefeuille consorciando delicadamente os legumes, fatias de foie gras e peito de pato defumado. Adicione a flor de sal e as frutas vermelhas esmagadas.
Sirva imediatamente como entrada com brotos jovens de mesclun.
Foto Ph.Asset / CIFOG / Adocom-RP
