Tomate

Composto por 95% de água, o tomate é ideal para manter - ou encontrar - a linha. Também é rico em vitaminas C e E e caroteno. Todos os nossos conselhos para escolher, preservar e cozinhar.

Originalmente da América do Sul, o tomate é introduzido na Europa pelos espanhóis e depois batizado pomo d'oro pelos italianos que foram os primeiros a cultivar esse fruto para consumi-lo.

Tomate: suas propriedades alimentares

• O tomate desempenha um papel eminentemente equilibrado em nossa dieta. Muito rico em vitaminas, incluindo a vitamina C, que entre outros benefícios promove a absorção de ferro, possui um bom conteúdo de vitaminas B e oligoelementos, incluindo ferro, potássio, fósforo e magnésio.
• Baixa energia com apenas 3% de carboidratos ou açúcar, o tomate possui apenas 15 calorias por 100 g. É, portanto, a fruta vegetal ideal para todos aqueles que observam sua linha, desde que você não a afogue com maionese.
• Também é valioso para constipação crônica ou transitória (como é o caso durante a gravidez) porque suas sementes e pele são ricas em fibras.

Tomate: escolha bem

• A garantia de seu bom gosto está no respeito à sua sazonalidade. É no verão que ela dá o melhor de si mesmamas sua temporada se estende de março a outubro.
• Sua pele deve ser lisa e sua cor regular. Seu cheiro não diz nada sobre sua maturidade.

Bem acomodá-lo

• O grande tomatcom nervuras, carnuda, é perfeita para coisas.
• Pequeno, doce e suculento, o tomate cereja é a rainha do aperitivo. O cluster de tomate, firme e perfumado, presta-se bem a saladas, enquanto o'olivette é adequado para tortas, pizzas e molhos.

Conservar e consumir

• Seu sabor se deteriora no frio, mantenha-o em uma sala temperada.
• Se você tem uma digestão difícil, prefiro descascado e semeadoeapenas a pele e os grãos são irritantes. Uma recomendação que também é válida para bebês!

O lado do bebê tomate

• Se você sofre de irritação intestinal, tome cuidado para escaldar o tomate, descasque e semeie para consumir apenas a polpa, que contém principalmente pectina. Faça o mesmo com os pequenos, porque seu sistema digestivo ainda frágil dificilmente suporta a pele e as sementes irritantes.

Elisabeth Tzimakas