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Escola primária pública, boa aluna de qualidade nutricional!

Escola primária pública, boa aluna de qualidade nutricional!


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Isso é o suficiente para tranquilizar os pais! A qualidade nutricional melhorou nas cantinas das escolas públicas de ensino fundamental. Uma melhoria que seria devido ao respeito da obrigação regulatória de qualidade nutricional. Isso é revelado por uma pesquisa realizada pela associação UFC-Que Choisir.

Cantinas escolares: qualidade nutricional em andamento

  • Hoje, a cantina é obrigatória para muitos alunos franceses. De fato, 50% dos alunos os freqüentam para fazer 1 das 2 grandes refeições do dia. Para combater os problemas da obesidade que afeta hoje 18% das crianças, é muito importante que seja servida uma dieta equilibrada e de qualidade ...
  • Depois de ser amplamente criticado por anos, a qualidade nutricional das cantinas das escolas públicas primárias melhorou nos últimos anos. Os resultados da pesquisa realizada pelo UFC-Que Choisir * são animadores. A associação vinculou essa melhoria ao decreto de 2011, tornando obrigatório o respeito do equilíbrio nutricional nas cantinas.
  • Para realizar sua análise, a associação examinou os cardápios de 439 escolas primárias por 20 dias seguidos, com critérios focados não na qualidade da culinária, mas na frequência com que foram servidos os principais produtos que constituíam uma dieta balanceada: carne vermelho picado, peixe, frutas, vegetais crus, alimentos ricos em amido. O UFC-Que Choisir também acompanhou a presença de produtos gordurosos.
  • Com boa conformidade em todos os critérios, os restaurantes das escolas públicas nas escolas primárias ganham uma média de 15,2 / 20 em todo o território. Resultados a serem modulados, de acordo com as comunas: se Saint-Denis (93) obteve uma média de 20/20, foi um 8,8 / 20 que recebeu Calais (62).
  • A associação, no entanto, enfatizou que ainda há progresso a ser feito especialmente no que diz respeito às propostas de menus com múltipla escolha, autoatendimento. Por exemplo, para evitar carne vermelha "competitiva" sem mistura de pepitas ou maçã com massa ...

Nenhum papel de honra para o privado!

  • As escolas primárias privadas obtêm uma média nacional de 11,3 / 20 ou 4 pontos a menos que o público. Das 55 escolas pesquisadas, 16 pontuaram abaixo de 10/20.
  • A associação encontrou nesses estabelecimentos um baixo cumprimento de metade dos critérios.

Frédérique Odasso

* Março de 2013.

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