Cozinhar

O bolo gigante Oleo


Surpreenda seus gourmands com esta receita gigante de Oreo, proposta por Anne-Sophie, a melhor confeiteira M6. Este bolo de chocolate e baunilha é um tutorial de design de bolos fácil de seguir e um verdadeiro mimo!

Ingredientes

Para o biscoito

  • 180 g de cacau
  • 187 g de farinha
  • 0,5 colher de chá de sal
  • 113 g de manteiga doce
  • 400 g de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Para cobertura

  • 130g de manteiga doce
  • 800 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de leite

Para decoração

  • 1 lápis de chocolate Vahiné

Realização

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, termostato 6. Na batedeira, misture o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um e depois a baunilha. Peneire a farinha, o cacau e o sal e adicione-os ao robô. Misture até obter uma pasta lisa. Reserve 70g de massa para a decoração, filme e reserve legal.

Divida a massa restante em 2 bolas. Coloque um disco de papel manteiga no fundo de cada assadeira e coloque sobre uma das bolas de macarrão. Bata cada bola no fundo de um molde alisando bem com os dedos. Asse os dois moldes por 25 minutos e deixe esfriar 20 minutos antes de desenformar.

Prepare a cobertura

Na batedeira, misture o açúcar, a manteiga, a baunilha e o leite até ficar homogêneo e cremoso. Forre uma assadeira redonda do mesmo tamanho da sua torta, assadeira ou filme aderente e encha a assadeira com uma espátula. Em seguida, reserve na geladeira por 1h (ou 20 minutos no freezer).

Prepare a decoração

Abaixe a massa em 3 mm sobre uma tábua enfarinhada. Com a ajuda de uma faca, corte 8 quadrados de 1,5 cm de lado, um de 1 cm de lado e um de 2 cm de lado. Em seguida, corte novamente cada quadrado em 4 desenhando 2 diagonais para obter pequenos triângulos.

Usando os cortadores de biscoitos, recorte a palavra "OREO" e uma dúzia de "I". Depois, forme cerca de 25 bolinhas um pouco menores que uma ervilha. Finalmente, forme um pudim fino para envolver a palavra OREO em forma oval.

Coloque todos esses cortes de massa em uma folha de papel manteiga e reserve na geladeira. Quando os 2 biscoitos grandes estiverem cozidos, asse por 8 minutos a 180 ° e deixe esfriar.

Monte os bolos

Coloque um dos bolos na travessa. Coloque sobre o disco de cobertura e cubra com o segundo bolo de cabeça para baixo para fechar o sanduíche. Anexe os elementos de decoração com a caneta de pastelaria de chocolate para obter um deco digno de um Oreo gigante.